Para la implementación correcta del meteoro es
necesario la evaluación de 3 conceptos
Calidad
Rendimiento
Ambiente Laboral
Calidad
La Asociación Colombiana de Exportadores de
Flores –ASOCOLFLORES- ha creado el programa Florverde Sustainable Flowers® como
instrumento estratégico para promover la floricultura sostenible con
responsabilidad social, tanto empresarial como del sector. Florverde
Sustainable Flowers ® propende por la adopción de buenas prácticas agrícolas,
la minimización del uso de agroquímicos, la protección de los derechos fundamentales
de los trabajadores, la calidad del producto y la responsabilidad
gerencial.
La Certificación Florverde Sustainable
Flowers®, otorgada por ICONTEC cuenta con el respaldo y la aprobación de
ASOCOLFLORES en Colombia. El estándar Florverde Sustainable Flowers®, se
encuentra actualmente homologado con la norma GLOBALG.A.P para Flores y
Ornamentales, bajo la modalidad de esquema parecido (Resembling), con
supervisión de FoodPLUS GmbH, quien representa legalmente el secretariado de
GLOBALG.A.P con sede en Colonia, Alemania
La certificación Florverde Sustainable
Flowers ® de ICONTEC:
- Genera confianza a los mercados, mediante
el cumplimiento de estándares sociales y ambientales reconocidos
internacionalmente. ICONTEC cuenta con la acreditación del American National
Standards Institute -ANSI- de Estados Unidos para las certificaciones GLOBALGAP
y Florverde Sustainable Flowers®, lo cual es de vital importancia si se tiene
en cuenta que EE.UU. es el principal mercado de exportación de las flores colombianas.
- Establece directrices para la mejora
continua y la aplicación de herramientas de control interno para verificar la
gestión del cultivo.
- Garantiza la trazabilidad y el control
sobre los productos.
- Mejora la competitividad de la producción
agrícola.
- Facilita el acceso a nuevos mercados.
Rendimiento
Estudio de
tiempos y movimientos
Antes que nada,
vale la pena aclarar que los términos Estudio de Tiempos y Medición
del trabajo no presentan igual significado, y aunque el título
de este módulo es Estudio de Tiempos, es conveniente partir definiendo que es
la Medición del Trabajo:
"La Medición del trabajo es la aplicación de técnicas para determinar el
tiempo que invierte un trabajador calificado en llevar a cabo una tarea
definida efectuándola según una norma de ejecución preestablecida".
De la
anterior definición es importante centrarse en el término "Técnicas",
porque tal como se puede inferir no es solo una, y el Estudio de Tiempos es una
de ellas.
Hay dos
métodos básicos para realizar el estudio de tiempos, el continuo y el de
regresos a cero. En el método continuo se deja correr el cronómetro mientras
dura el estudio. En esta técnica, el cronómetro se lee en el punto terminal de
cada elemento, mientras las manecillas están en movimiento. En caso de tener un
cronómetro electrónico, se puede proporcionar un valor numérico inmóvil. En el
método de regresos a cero el cronómetro se lee a la terminación de cada
elemento, y luego se regresa a cero de inmediato. Al iniciarse el siguiente
elemento el cronómetro parte de cero. El tiempo transcurrido se lee
directamente en el cronómetro al finalizar este elemento y se regresa a cero
otra vez, y así sucesivamente durante todo el estudio.
El estudio de movimientos se puede aplicar en
dos formas, el estudio visual de los
movimientos y el estudio de los micromovimientos. El primero se
aplica más frecuentemente por su mayor simplicidad y menor costo, el segundo
sólo resulta factible cuando se analizan labores de mucha actividad cuya
duración y repetición son elevadas.
Dentro del estudio de movimientos hay que
resaltar los movimientos fundamentales, estos movimientos fueron definidos por
los esposos Gilbreth y se denominan Therblig’s, son 17 y cada uno es
identificado con un símbolo gráfico, un color y una letra.
Estos movimientos se dividen en eficientes e
ineficientes así:
Eficientes o Efectivos
- De
naturaleza física o muscular: alcanzar, mover, soltar y precolocar en
posición
- De
naturaleza objetiva o concreta: usar, ensamblar y desensamblar
Ineficientes o Inefectivos
- Mentales o
Semimetales: buscar, seleccionar, colocar en posición, inspeccionar y
planear
- Retardos o
dilaciones: retraso evitable, retraso inevitable, descansar y sostener.
Ambiente Laboral
Sistema Meteoro
El personal de
clasificación, quien es el encargado de realizar los ramos y la calidad de cada
trabajador es medida bajo el actual sistema de meteoro, no solamente son los
involucrados en la calidad final de un producto como las flores.
Este proceso
pasa a un nuevo ciclo, luego de finalizar el ramo, el deber de varios operarios
indirectos es conservar la flor a tal punto que el cliente reciba una flor no
solo en excelente estado, sino que su vida en un florero sea extendida y su
vejes sea congelada por un breve periodo de tiempo.
Existen otros
aspectos menores de evaluación como son aseo, comportamiento, cumplimiento u
otros valores que representan la visión y misión de la empresa.
El actual
documento de evaluación consta de unas tablas que, con ayuda de una
calificación dada con letras, evalúa porcentualmente los aspectos como,
comportamiento, cumplimiento, quejas o reclamos, aseo, y calidad
Finalmente, los
supervisores encargados hacen una evaluación cualitativa dependiendo de su
punto de vista
Los reclamos es
el ítem con más valor al momento de realizar la evaluación, un reclamo de un
cliente implica poner en riesgo la valoración de cada proceso en la empresa, y
finalmente es un alto costo por asumir
Las letras
usadas son
E: Excelente
B: Bueno
R: Regular
En el sistema
de meteoro ha implementado en clasificación e ideal para seguir con los cargos
indirectos, funciona por medio de tarjetas que indican compensatorios según el
rendimiento del trabajador.
Los tipos de
tarjeta
Azul: Es la
bonificación máxima que puede alcanzar un trabajador, su salario tiene un
aumento de $ 30.000 colombianos, y un día de descanso o compensatorio.
Verde: Es una
bonificación dada al trabajador por un buen desempeño, consiste en un aumento
de $ 25.000 colombianos.
Amarilla: Esta
tarjeta no genera bonificaciones, pero se da por un cumplimiento aceptable
dentro del proceso
Roja: Se le da
al trabajador que no cumple con los requerimientos dados por la empresa y es
llamado por gestión humana para hacer un seguimiento a su trabajo y los
aspectos que lo dificultan
Una
inconformidad como un reclamo, se mira cualitativamente dependiendo de la
gravedad que pueda tener, se califica en la tarjeta de los responsables con la
letra “B” o “R” Finalmente con los porcentajes arrojados una inconformidad
grave presentada en un reclamo calcula una tarjeta “Verde” y una inconformidad
menor puede darle la máxima bonificación al operario.
Existe un
formato de aseguramiento que es puesto en marcha semanalmente para verificar si
el proceso cumple con los estándares de calidad estipulados por la empresa y
por las entidades que con sus normas controlan la calidad, cumplimiento y otros
aspectos
La evaluación
del personal de clasificación se facilita mucho a la hora de realizar
sencillamente porque las 40 o más personas realizan la misma función armar un
ramo, para los cargos indirectos es distinto porque las funciones que realizan
son diferentes, es más complejo evaluar cada operario especificando que tiene
que cumplir, el manejo de la información de la plataforma web tiene inicio
gracias a un cargo indirecto, pero para comprender la evaluación se describe a
continuación los cargos indirectos al proceso de clasificación
Recepcionista:
Recibe la materia prima para el proceso, estas unidades se suman a un
inventario inicial web
Patinador:
Distribuye las flores por las mesas de acuerdo a la orden, resta del inventario
inicial, que se encuentra en la web y es tiempo real (captura código de barras)
Banda: Personal
encargado de recoger los ramos terminados, ingresa la información por medio de
una plataforma web y código de barras.
Surtidor:
Ordena los ramos terminados de acuerdo a la orden
Empacador:
Empaca los ramos ya surtidos de acuerdo a la orden
Zunchado:
Asegura las cajas por medio de un zuncho, y le da ingreso a un inventario de
producto final en web, con ayuda de códigos de barras proporcionados por los
surtidores y seguido empacadores.
Pre-frio y
etiquetado: Personal encargado de realizar el pre-frio, empachar, etiquetar y
alistar el despacho
Despachador:
Persona encargada de entregar el despacho, resta del inventario final web.
El manejo de la
información por parte de estos cargos no es evaluado, el control de la calidad
e evaluado por medio de los aseguramientos, pero toma un valor final
cualitativo en el resultado de su evaluación.
Referencias:
